Limonade à la rhubarbe

6 ½ tasse d'eau

¾ tasse de sucre

4 ½ tasse de rhubarbe fraîche OU 600 gr. surgelée

Bouillir l’eau et le sucre. Remuer à quelques reprises pour bien dissoudre le sucre.

Ajouter rhubarbe.
Bouillir à nouveau.
Mijoter à feu doux 5 minutes.
Passer au tamis, égoutter 10 minutes sans écraser.
Réfrigérer

Recette du site de Ricardo, légèrement modifiée
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recette envoyée par Isabelle