Haricots verts en conserve
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 5 minutes
Rendement: 3 à 4 bocaux de 500ml
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INGRÉDIENTS
- 8 tasses d'eau
- ¼T sucre
- ¼T sel
- ¼T vinaigre de vin ou de cidre
- 1kg de haricots parés
Préparation
- Amener l’eau et les aromates à ébullition (Pendant que l’eau chauffe, nettoyer et stériliser les bocaux à l’eau bouillante);
- Rajouter les haricots;
- Ramener à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes ;
- Tasser les haricots dans les bocaux;
- Couvrir avec le bouillon et bien fermer les bocaux;
- Retourner les bocaux et les couvrir d’un lainage pour retarder le refroidissement;
- Après 24 heures les ranger dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
- Se conservent au moins une année.
Pour les utiliser
- Égoutter les haricots, bien les rincer à l’eau claire et les faire cuire 15 minutes à l’eau claire. Ils seront aussi goutteux et fermes qu’à la sortie du jardin!.
recette envoyée par Jacques